Waar Italianen gek op zijn!

Een rubriek die gaat over olijfolie, kazen, recepten, ingrediënten en ........meer uit de Italiaanse keuken.

Dat de maaltijd tussen de middag een hoogstaand goed is in Italië, maken we regelmatig mee. Als wij met onze boterhammen achter de pc nog even contact willen hebben met een producent, wordt de telefoon niet aangenomen of een bandje zegt dat na 15.00 -15.30 uur het bedrijf weer bereikbaar is na de lunch!

De vrachtwagens die pallets willen laden en daar tussen de middag aankomen, staan steevast voor een dichte deur, dat is wel eens vervelend, zeker als er meerdere adressen moeten worden afgewerkt om de wagen te laden. In Zuid Italië is dat overigens meer aan de hand dan het Noorden.
Deze lunch wordt altijd vergezeld door een glaasje wijn. Men drinkt in Italië geen melk, karnemelk of water, zeker niet bij de wijnproducenten.

De gesprekken tijdens het eten gaan bijna altijd over eten, en dan vooral waar men bepaalde producten het beste kan kopen, en welke het lekkerst zijn! De adresjes vliegen je om de oren over de salami, ham, vlees, dolci etc.

Het is wel verwonderlijk dat een Italiaan nooit een glas wijn inschenkt zonder daarbij te eten. Wij drinken nog wel eens een glas wijn s'avonds, al dan niet met wat kaas, maar een Italiaan zie je dat niet doen. Het is natuurlijk wel zo dat men pas laat eet, en de maaltijd eigenlijk de hele avond in beslag neemt. Althans zo ervaren wij dat in restaurants, en bij de mensen thuis. De maaltijd, daar wordt ruim de tijd voor genomen!

Wij maken u wegwijs in de verschillende Italiaanse producten via onze rubrieken.