Over de wijn

De Vernaccia Nera DOC Collequanto is een zachte wijn met in de smaak pruimen, zwarte bessen en specerijen (kruidnagel), maar kenmerkend zijn ook de mineralen. Een warme wijn die uitstekend past bij wildgerechten en rood vlees en bij pecorino kaas.

Over de producent

Colli di Serrapetrona is een van de 5 producten uit Serrapetrona in de Marche. Het plaatsje zelf heeft 900 inwoners. Dit bedrijf heeft een doel: de herontdekking van het autenthieke druivenras: Vernaccia Nera. In 1893 was het een ras dat werd gebruikt voor de betere rode wijnen van deze streek, maar midden jaren '90 werd de druif alleen nog maar gebruikt voor zoete mousserende wijnen, om het wilde en kruidige karakter van de druif te temmen! 
In 1999 werd de druif door Colli di Serrapetrona aangeplant op 550 meter hoogte op 23 hectare en verdeeld over 7 verschillende gebieden midden tussen de bossen. De druiven worden laat geoogst: eind oktober.

Aanbevolen bij:
Gegrild vlees, wildgerechten als hert en eend.
Kaas: pecorino en scamoza.